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好吃的糖醋魚做法介紹

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好吃的糖醋魚做法介紹

  糖醋魚的魚身被炸到表面酥脆,魚肉卻還保持細嫩的質地,再加上酸甜濃郁的醬汁裹滿魚身,誰會不愛呢?你知道怎么才能做出好吃的糖醋魚嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下好吃的糖醋魚要如何做?

  好吃的糖醋魚做法介紹1

  材料

  草魚1條,雞蛋1個,料酒3湯匙45ml,干淀粉2湯匙30g,番茄醬2湯匙30ml,姜絲15g,綿白糖50g,米醋3湯匙45ml,鹽1茶匙5g,濕淀粉1湯匙15ml

  做法

  1、草魚去掉魚頭、鱗片和內臟,清洗干凈,沿背骨從中間片開,將兩側的魚肉剔下,再斜刀片成薄塊,調入料酒腌制20分鐘。

  2、雞蛋磕入碗中,加入干淀粉,攪打成蛋糊。

  3、鍋中入油,中火燒至七成熱時,將魚片均勻地裹上蛋糊,入油炸至金黃色撈出,瀝去油分。擺入盤中。

  4、鍋內留少許油,放入姜絲煸炒幾下,依次加入醋、綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水,攪動幾下,再調入濕淀粉,用鏟子沿一個方向攪動,調成糖醋汁。

  5、將調好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。

  好吃的糖醋魚做法介紹2

  材料

  帶魚、鹽、料酒、姜片,蔥,大蒜、料酒、醬油、糖、醋、面粉、紅剁椒

  做法

  1)帶魚處理干凈,去頭尾切段,撒鹽和料酒腌制15分鐘。

  2)準備姜片,蔥,大蒜,調碗汁:1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水攪勻。

  3)帶魚用廚房紙巾去水,薄薄沾一層面粉,鍋中加油,帶魚煎至兩面金黃撈出。

  4)炒香紅剁椒,加蔥姜蒜。

  5)加帶魚,碗汁倒入煮開,小火燉10分鐘收汁即可。

  好吃的糖醋魚做法介紹3

  材料

  黃魚 蔥 姜 蒜 醋 糖 老抽 生抽 料酒 番茄醬 淀粉 鹽

  做法

  1、黃魚去內臟,去鱗去鰓洗凈瀝干水份,取小碗放少量鹽、料酒攪拌到鹽化開,均勻涂抹魚身腌漬片刻。

  2、蔥、姜、蒜切末。

  3、炒鍋燒熱放油轉小火,黃魚裹上干淀粉抖掉余粉,依次入鍋中煎至兩面金黃熟透拿出裝盤,鍋中留余油轉中火,放入蔥、姜、蒜炒香,加少量水,放少許番茄醬、老抽、生抽、醋(約3湯匙)、糖(約2湯匙)、淀粉勾芡澆在黃魚上,撒上蔥末即可。

  好吃的糖醋魚做法介紹4

  材料

  新鮮鯉魚一條,鹽,料酒,醬油,糖,醋,蔥,姜,蒜,油

  做法

  1.魚收拾干凈后,去掉腥線,在魚身上劃幾刀,用料酒、鹽腌上入味

  2.鍋燒熱,然后放油,將魚放入鍋中煎至兩面微黃

  3.加入醬油、料酒、糖、醋、蔥段、姜絲、蒜片,清水,中小火慢燉

  4.燉至入味,盛入盤中,撒上蔥段裝飾即可

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