甜甜圈好吃的做法有哪些

甜甜圈好吃的做法有哪些

　　炸甜甜圈最好選用直徑小、高度深的鍋具，這樣既可以省油，又方便炸制。你了解甜甜圈的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的甜甜圈嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下甜甜圈有哪些好吃的做法推薦?

　　一、黃金起司甜甜圈的做法

　　材料

　　A.水194公克，奶油65公克，鹽3公克，B.高筋面粉129公克，C.全蛋液180公克，D.泡打粉3公克，奶水26公克，裝飾：適量

　　做法

　　1.將材料A放入鍋中以大火煮滾，篩入材料B用力攪拌至面煳光滑，離火降溫至60℃。

　　2.將材料C分次加入作法1的面煳中，每次加入前都必須拌勻。

　　3.將材料D拌勻后，再加入作法2中拌勻，裝入五爪擠花嘴的擠花袋中，在蒸籠紙上擠成螺旋圓圈狀。

　　4.將草莓巧克力以隔水加熱方式加熱至約50℃融化為液態(tài)。

　　5.油炸鍋中倒入適量的油燒熱至180℃，將作法3的甜甜圈放入油鍋中炸至金黃色，起鍋瀝干油后立即在表面沾上作法3融化的草莓巧克力即可。

　　二、貝妮甜甜圈的做法

　　材料

　　香草海綿蛋糕6片，咖啡酒糖液適量，乳酪慕斯餡1174公克，新鮮蔓越莓果24顆，鏡面果膠適量，貝妮硅膠模6個(gè)

　　做法

　　1.在香草海綿蛋糕的表面刷上咖啡酒糖液備用。

　　2.將乳酪慕斯餡裝入擠花袋內(nèi)，并分別擠入貝妮硅膠模中至與?？邶R平。

　　3.把作法1刷上咖啡酒糖液的香草海綿蛋糕那面置貼在作法2的底部，并放入冷凍室中冷凍約1小時(shí)。

　　4.自冷庫室取出作法3，一一將成品倒扣出來，于凹口處放入新鮮蔓越莓果，再刷上少許鏡面果膠即完成。

　　三、奶酪甜甜圈的做法

　　材料

　　奶油奶酪100克，黃油50克，低筋面粉75克，砂糖50克，雞蛋75克，泡打粉2克，牛奶25克，朗姆酒2克。(此分量可做兩盤共12個(gè)小甜甜圈)

　　做法

　　1.不沾甜甜圈模，涂油備用。

　　2-3.室溫軟化的黃油、奶酪攪拌均勻，至體積稍膨顏色發(fā)白。

　　4.加入砂糖，攪拌到糖溶化。

　　5.分兩次加入打散的蛋液，每次都要充分?jǐn)噭颉?/p>

　　6-7.篩入混合后的面粉泡打粉。

　　8.切拌均勻，加入牛奶，酒，拌成無干粉面糊。

　　9-10. 入模，烤箱預(yù)熱上下火170度，烤15分鐘。涼后脫模，冷藏保存

　　四、巧克力甜甜圈的做法

　　材料

　　主料：奶油40g，砂糖70g，雞蛋1個(gè)，牛奶80cc，低筋面粉180g，發(fā)酵粉1又1/2小匙，可可粉40g，油炸用油適量。

　　做法

　　)奶油以打蛋器打至松軟后加入砂糖繼續(xù)打勻，而后再加入一個(gè)雞蛋與牛奶　混合均勻。

　　(2)低筋面粉與發(fā)酵粉及可可粉全部混合在一起并以篩子均勻篩過后加入材料

　　(3)中攪拌均勻。

　　(4)混合好的面團(tuán)以保鮮膜包緊置于冰箱冷藏庫中，讓面團(tuán)醒約20分鐘。

　　(5)將發(fā)好的面團(tuán)分成12等分，并做成圓圈狀，然后用中溫色拉油將圈兩面炸熟。將筷子插入面團(tuán)中，若未沾上面糊，即表示里面已經(jīng)炸熟了。