咖喱蟹的不同做法_咖喱蟹怎么做最美味
咖喱蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養(yǎng),對身體有很好的滋補作用。你喜歡自己動手做咖喱蟹?你知道如何做出可口好吃的咖喱蟹嗎?現(xiàn)在就由學習啦小編來跟大家分享一下咖喱蟹的好吃做法。
咖喱蟹的不同做法
咖喱蟹的好吃做法1
咖喱蟹的材料
蟹2只,牛奶,淀粉少量,洋蔥半個,咖喱粉適量,鹽少量,椰奶適量
咖喱蟹的做法
1、先把蟹殺掉,洗干凈,再剁成四塊,把螃蟹腿也剁開,裹上干淀粉。
2、然后下油鍋煎會,等到變色盛在盤里。
3、油鍋里放入切碎的洋蔥,炒得變色,再倒入咖喱粉,小火慢慢炒勻,炒出香味。
4、把蟹倒入鍋里,翻炒至上色,再倒入牛奶和椰奶,加了點煉奶或糖,火燒開了轉小火慢慢熬。
5、再加點鹽,然后出鍋。
咖喱蟹的好吃做法2
咖喱蟹的材料
材料珍寶蟹、洋蔥、青紅椒、蒜泥、咖喱、面粉、魚湯、白酒、黃油、鹽、胡椒
咖喱蟹的做法
(1)活蟹揭蓋,去沙筋和內臟,蟹身斬塊。
(2)用黃油炒香洋蔥末、蒜泥,加入咖喱,煸香后投入蟹塊,加入白酒、魚湯、青紅椒及鹽、胡椒,煨燒至蟹肉成熟;蟹蓋用開水燙至變色。
(3)用黃油將面粉炒香后,加入(2)中的蟹汁,化開面漿,使汁水起稠。
(4)將蟹肉裝盆,配以青紅椒,用蟹蓋作裝飾,淋上(3)即可。
特別關照
蟹汁不宜太厚。
咖喱蟹的好吃做法3
咖喱蟹的材料
新鮮螃蟹2-3只,生姜適量,香芹菜適量,單晶冰糖3-4個,咖喱粉或咖喱2大匙,新鮮椰汁適量,黃油適量
咖喱蟹的做法
1.生姜少許(切片),香芹菜少許(切段),單晶冰糖三至四顆。
2.用牙刷細細地把螃蟹洗凈,然后取下大鉗,用刀背把蟹鉗稍稍拍碎。
3.扯去蟹尾部分,棄之不用。用力掰開蟹殼,可以看到肥美的蟹膏。
4.剝去蟹身上的不能食用的腮以后,把蟹對半斬成兩塊。
5.鍋內倒入新鮮椰汁,加入咖喱粉(或咖喱醬),單晶冰糖,以及適量粗鹽,煮至汁滾,成為自制咖喱汁。
6.平底鍋燒熱后,放入黃油,融解后倒入生姜片,炒出香味后,再倒入拍好的蟹蚶,一齊翻炒三至五分鐘。
7.此時再倒入切好的蟹塊,一齊炒制五至八分鐘左右,然后在鍋內倒入已經調制好的咖喱汁。
8.繼續(xù)翻炒八至十分鐘,至湯汁香濃,螃蟹將要收干咖喱汁時,加入香芹段兒,略微攪拌片刻,出鍋,即成。
咖喱蟹的好吃做法4
咖喱蟹的材料
海蟹四個,洋蔥一個,青紅椒200克,大蒜6瓣,面粉15克,咖喱15-20克,奶油25克,白酒適量,黑胡椒粉,糖,鹽適量
咖喱蟹的做法
1.用刷子將蟹洗凈,扳開,去除胃與底蓋,切大塊,蟹蓋用水煮開待用。
2.青紅椒切塊,(紅辣椒要有辣味的)洋蔥切塊,鍋熱放黃油,放面粉炒香待用。
3.鍋熱放黃油,放蒜末爆香,放洋蔥塊煸炒一會兒,放咖喱粉煸炒。
4.放入蟹塊煸炒一會,放鹽,白酒,黑胡椒粉,放白糖,清水,青紅椒,煮8--10分鐘。
5.視蟹汁的多少,再放入一些炒好的面粉,輕輕攪拌,煮二分鐘。(這樣湯汁比較濃郁.)
6.把煮好的蟹蓋與蟹肉擺好,裝盆,既可!
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