排骨冬瓜湯的好吃做法推薦

排骨冬瓜湯的好吃做法推薦

　　冬瓜有潤(rùn)肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效，常吃能健脾養(yǎng)顏、止咳化痰。你知道如何做出可口好吃的排骨冬瓜湯嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下排骨冬瓜湯的好吃做法有哪些?

　　排骨冬瓜湯的好吃做法1

　　冬瓜湯的材料

　　主料：豬排骨、冬瓜。

　　輔料：姜片、蔥、油、料酒、鹽、味素。

　　冬瓜湯的做法

　　1、排骨切塊，冬瓜切塊洗凈控水。

　　2、排骨冷水下鍋，煮沸焯水，去腥味和血水。

　　3、撈出排骨冷水沖去浮沫，控水備用。

　　4、鍋內(nèi)少許熱油，下入生姜煸出香味，下入排骨煸炒片刻。

　　5、排骨倒入煮鍋內(nèi)，加香蔥、料酒和2碗水大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)半小時(shí)。

　　6、放入冬瓜續(xù)煮一刻鐘，調(diào)入鹽和味素即可出鍋。

　　排骨冬瓜湯的好吃做法2

　　冬瓜湯的材料

　　豬骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一塊(約10克)、鹽1/2茶匙

　　冬瓜湯的做法

　　1 薏米洗凈備用，豬骨洗凈后，焯水去掉浮沫，撈出備用;

　　2 冬瓜洗凈后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲湯有減肥美容的作用。生姜切片;

　　3 砂鍋中加開(kāi)水，將焯好的豬骨、冬瓜、洗凈的薏米和生姜一起下鍋，大火燒開(kāi)后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)至中小火燉一小時(shí)左右，加入食鹽調(diào)味即可。

　　冬瓜湯的小訣竅

　　1 排骨先焯水，可以使湯的顏色清一些，不焯水也可以，只是湯色會(huì)比較渾濁;

　　2 冬瓜皮不用去掉，但是也不太建議食用;

　　3 煲湯的過(guò)程中如果要添水，務(wù)必要添加開(kāi)水，涼開(kāi)水也不行。

　　排骨冬瓜湯的好吃做法3

　　冬瓜湯的材料

　　排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把

　　冬瓜湯的做法

　　1.排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開(kāi)，下排骨煮盡血水，撈出。

　　2.沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，大火燒開(kāi)后，小火慢燉2小時(shí)。

　　3.再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點(diǎn)溫水泡過(guò)的枸杞，反正也是好東東

　　4.調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可

　　排骨冬瓜湯的好吃做法4

　　冬瓜湯的材料

　　豬小排(400g)，冬瓜(400g)，生姜(1大塊)，香菜(1小把)，香蔥(1小把)，鹽，雞精，生抽

　　冬瓜湯的做法

　　1.冬瓜切片備用，生姜切大片放入鍋中，水煮開(kāi)。

　　2.小排骨放入滾水中去血腥，大概3分鐘左右。

　　3.將血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所說(shuō)的那樣。(也就是說(shuō)去血腥這個(gè)步驟重復(fù)2遍)

　　4.重新?lián)Q新水，放入新的生姜片和香蔥，把小排放入，加入調(diào)味料，一點(diǎn)鹽和糖，還有生抽。(其實(shí)也可以不放調(diào)料，在最后放可以使湯水更加清淡)用大火煮15分鐘左右。

　　5.然后加入冬瓜片，改用小火燜煮，如果想菜和肉都酥一些，就長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間。30分鐘左右。

　　最后快出鍋之前，可以根據(jù)口味加入調(diào)味料。