炒糯米飯有哪些好吃的做法

　　糯米飯是漢族主食之一，在南方漢族人民生活中占有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，各種節(jié)日的主食，多為糯米做成的各種食品。你想了解好吃的炒糯米飯要怎么做嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦一下炒糯米飯的做法有哪些?

　　炒糯米飯的好吃做法一

　　炒糯米飯的材料

　　香腸，糯米，熟青豆，熟玉米，香菇，姜蓉

　　炒糯米飯的做法

　　1.糯米洗凈浸泡2小時(shí)，隔水放在鍋上蒸，順便蒸上兩條臘腸，隔十分鐘灑少許水在飯上

　　2.放腸臘在米上一是為了蒸熟，二是蒸臘腸過(guò)程中，會(huì)有油溢出，剛好被糯米吸收

　　3.熱油爆香姜蓉，下香菇翻炒

　　4.把糯米飯倒入鍋中翻炒

　　5.最后倒入青豆，玉米，香菇，調(diào)入鹽即可起鍋裝盤

　　炒糯米飯的好吃做法二

　　炒糯米飯的材料

　　糯米2米量筒左右，玉米青豆粒約0.5碗，蔥粒適量。

　　炒糯米飯的做法

　　一、糯米用凈水泡過(guò)2天。蔥粒分開蔥白和蔥葉。

　　二、炒時(shí)稍濾干，放入不粘鍋起火慢慢炒至收水;

　　三、等半熟時(shí)加入適量生抽(也可加少許老抽著色)，繼續(xù)翻拌;

　　四、另起鍋將玉米青豆粒炒下，加少許胡椒面和鹽，炒至剛熟;

　　五、等飯炒到透心斷生時(shí)，倒入炒過(guò)的玉米青豆粒和蔥白(如果有臘肉臘腸粒也挺好，也要先炒過(guò))，翻拌均勻;

　　六、翻拌均勻后上碟，再撒些蔥葉粒即可。

　　炒糯米飯的好吃做法三

　　菜譜簡(jiǎn)介 此飯補(bǔ)中益氣，助消化，治療婦女產(chǎn)后貧血，尤其適于產(chǎn)后調(diào)理滋補(bǔ)。

　　炒糯米飯的材料

　　主料：糯米500克，赤豆，龍眼肉各25克，紅棗15枚，白糖150克，豬油50克。

　　炒糯米飯的做法

　　1、將赤豆、龍眼肉、紅棗(去核)洗凈。

　　2、糯米洗凈，瀝干水分。

　　3、炒鍋置于火上，下豬油燒至四成熱時(shí)，將糯米倒入翻炒，加入赤豆、龍眼肉、紅棗和白糖，翻炒均勻，加適量清水，大火煮沸，再翻炒至水與米持平，最后用筷子在飯上扎幾個(gè)洞，用小火燜30分鐘即可食用。

　　炒糯米飯的好吃做法四

　　炒糯米飯的材料

　　主料：

　　1、糯米

　　2、臘肉

　　3、臘腸

　　4、冬菇

　　5、蝦米

　　6、胡蘿卜

　　7、青菜

　　配料(可不用)：

　　1、生抽

　　2、魚露

　　3、鹽

　　炒糯米飯的做法

　　1、將糯米、冬菇、洗凈，分別盛于不同容器內(nèi)浸泡兩小時(shí)。浸泡冬菇和蝦米的水不要倒掉，留作備用。

　　2、將臘腸、臘肉、胡蘿卜、冬菇切丁備用。

　　3、先將臘腸、臘肉入鍋翻炒，待出油后放入冬菇、胡蘿卜丁簡(jiǎn)單翻炒。

　　4、加入泡好的糯米翻炒。

　　5、加入少許冬菇水及蝦米水繼續(xù)炒，待水干后繼續(xù)少量多次加入繼續(xù)翻炒。

　　6、直至將糯米炒熟，加入青菜。

　　7、待青菜熟后出鍋。

　　小訣竅

　　1、口味愛好偏重者，可加入少許醬油、魚露吊味。

　　2、用浸泡過(guò)冬菇和蝦米的水代替清水炒糯米能使飯更香。

　　3、青菜推薦使用菜心梗阻，一來(lái)增加美感，二來(lái)增加口感。