土豆餅的不同做法

土豆餅的不同做法

　　土豆餅是我們生活中常見(jiàn)的一道小吃。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下土豆餅的不同做法。

　　一、蛋奶土豆餅的做法

　　材料

　　主料：土豆(黃皮)200克，

　　輔料：雞蛋75克，牛奶50克，小麥面粉10克，

　　調(diào)料：鹽2克，白砂糖10克，雞精2克

　　做法

　　1.將雞蛋去殼，入碗打散;

　　2.加入牛奶、鹽、糖、雞精，拌成蛋奶汁;

　　3.將土豆蒸熟去皮，搗爛成泥;

　　4.土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉團(tuán);

　　5.將粉團(tuán)加工成直徑為1厘米的小圓球，用手輕輕壓扁;

　　6.入油鍋煎至兩面呈金黃色，盛起排放碟上即成。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　蛋奶土豆餅以土豆為主，加入雞蛋、牛奶，使?fàn)I養(yǎng)更加豐富，是家庭中老幼皆宜、可以常吃的點(diǎn)心。

　　食物相克：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

　　二、番茄土豆餅的做法

　　材料

　　土豆，雞蛋，番茄醬，油，胡椒粉

　　做法

　　1.先把土豆洗凈放鍋里煮熟。

　　2.熟后晾涼，撥皮，放入盤(pán)中待用。

　　3.把雞蛋打入碗中，攪散，待用。

　　4.油鍋燒熱，把土豆用鏟子擠扁，放入蛋液中過(guò)一下，放入油中炸.炸時(shí)，千萬(wàn)別心急，火 候宜用小火.火候太大，容易把土豆餅炸糊了.

　　5.中途把土豆翻身，直至兩面金黃，就可以撈出瀝油裝盤(pán)了.

　　6.想吃咸的就趁熱在土豆餅上撒點(diǎn)胡椒粉，想吃甜的就擠點(diǎn)番茄醬.

　　三、家常土豆餅的做法

　　材料

　　土豆300克，水300克，面粉200克，鹽3克

　　做法

　　1、 土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時(shí)也不需要再加清水了。

　　2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。

　　3、 再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。

　　4、 熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。

　　5、 翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。

　　四、田園土豆餅的做法

　　材料

　　土豆、糯米粉、糖

　　做法

　　1、把土豆蒸熟后去皮攪成泥，加糯米粉，一邊加一邊攪。喜歡甜的可以加點(diǎn)糖。

　　2、攪到可以捏成餅的時(shí)候，再捏成一個(gè)個(gè)半厘米厚的餅。

　　3、鍋里放油燒熱，放餅下去煎，煎成金黃就可以吃啦!