電磁爐炒菜的方法與好用牌子的推薦
電磁爐炒菜的方法與好用牌子的推薦
電磁爐作為無明火、高能效的電熱廚具逐漸受到主婦們的喜愛，如果是使用它進行炒菜的話應(yīng)該如何炒法更加好呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電磁爐炒菜的方法，希望能幫到你。
電磁爐炒菜的方法
一、控制好溫度。
炒菜時，最好不要使溫度超過180度。例如我在炒菜的時候，使用的是“炒菜”的模式，溫度控制在160度，特別是炸鍋的時候，溫度更不能太高，因為如果油的溫度過高，不但蔥花和胡椒容易糊，而且隨后下鍋的菜也有可能一下子就糊在了鍋底上。并且過高的溫度會破壞菜的營養(yǎng)成分，還會影響味道。
二、手要勤。
無論是炒菜還是煮東西，都要經(jīng)常翻動。一則，讓所有的菜都能接觸到高溫部分，因為只有鍋的底部才起作用。二則，可以避免一部分菜在底部接觸的時間過長而糊在那里。
三、適時調(diào)溫。
調(diào)溫就相當于使用煤氣時控制火候。這是個技巧問題，需要平時多總結(jié)和積累。我的一點心得是這樣的：一是炸鍋的前后，不要使溫度過高，菜下鍋后可以調(diào)高一些，但也要因菜而定。如果炒青菜，由于菜里含的水分大，溫度可以高一些，反之，則不宜過高，并可以少加些水，防止糊鍋。二是煮東西或煲湯的時候，大火燒開之后，最好調(diào)成“蒸煮”的模式，這樣既可以省電，又可以防止水“撲”出鍋來。三是一道菜炒完出鍋之后，在炒下一道菜之前的刷鍋之機，電磁爐或黑晶爐不宜關(guān)閉，只要把溫度調(diào)到“保溫”就行了。因為反復(fù)開關(guān)影響電器壽命，而且就算是你關(guān)了它，它也會再耗一點兒電來散熱的。但是刷鍋的速度要快，不然爐子會自動關(guān)閉。
四、做好準備工作。
在炒菜之前，把所有的東西都準備好，不能油下鍋了才想起切蔥花。只有需要的東西都擺在面前，你的注意力全在炒菜上面，才能把握住油的最佳溫度。
電磁爐的牌子
1、美的電磁爐
美的電磁爐在電磁爐品牌排行榜中居于第一位，它的銷售量在電磁爐行業(yè)中連續(xù)11年都處于遙遙領(lǐng)先的地位。電磁爐的好壞關(guān)鍵是看它的火力大小，它的食物烹飪速度。
美的電磁爐的內(nèi)部裝置的大線圈，能夠在進行食物的烹飪時提供超大的火力，保障食物能夠受到充分均勻的加熱。美的電磁爐的線圈使用的是2層的聚能線圈，提供充分的火力保障，加熱效果更加的迅速。線圈的直徑面積是15cm，使得電磁爐的受熱面積更加的廣泛，同時線圈足夠的粗長，線圈之間的間隔更加緊密，加快了線圈之間的傳熱速度。
2、蘇泊爾電磁爐
蘇泊爾生產(chǎn)的產(chǎn)品不僅僅是它的榨汁機非常的有名它的電磁爐這一產(chǎn)品也不逞多讓，蘇泊爾生產(chǎn)出的電磁爐產(chǎn)品是今年年度最具性價比的一款商品。蘇泊爾電磁爐內(nèi)部裝置的線圈是蘇泊爾特有的疊式聚能線圈。
這一疊式聚能線圈具有的雙倍產(chǎn)然技術(shù)，能夠大幅度的減小線圈之間產(chǎn)生的內(nèi)阻作用，是的線圈在加熱的過程中熱量損耗減小，它獨特的雙電流模式，能夠為電磁爐加熱提供雙倍的火力，雙重的發(fā)熱性能配合上疊式的上下線圈組合，將磁石線層的密度增加到最大化，提高了電磁爐的工作效率。
3、九陽電磁爐
九陽電磁爐使用的加熱線圈是經(jīng)過升級的線圈，九陽電磁爐的線圈是由8U扇形導(dǎo)磁條所組成，它特有的三層聚能線圈能夠高效的將熱量鎖住，充分的將熱能聚集。8U的多芯驅(qū)控將分散的磁波聚攏為一體。
同時又能實現(xiàn)分區(qū)加熱的效果，智能化設(shè)置程序更強。在電磁爐加熱的過程中提供更加高效的聚能效果。獨特的扇形磁盤的設(shè)計，將電磁爐的輻射將為最低，寬幅的三層聚能線圈，和線圈之間間隔均勻的空隙讓電磁爐加熱更加的均勻。同時。它獨有的智能烹飪程序，讓熱量的集成度大幅提高，加熱處理的速度更快。
4、格蘭仕電磁爐
格蘭仕電磁爐經(jīng)過數(shù)十年對技術(shù)的潛心研發(fā)和開創(chuàng)，突破了種種的困難最終研發(fā)出了能夠更好的保護電磁爐的裝置。格蘭仕最新研發(fā)出的線圈盤支架采用的最新的PPT阻燃材質(zhì)，它能有效的減少線圈之間的阻力。
同時在線圈盤中還配置有6條進口的猛鋅鐵粉芯磁片，能夠講電磁爐的聚能效率提高至172%-200%，使得電磁爐的熱效率大大的增加，相比較其他的品牌，它的熱效率提高了至少30%。同時格蘭仕電磁爐還在控制面板和線圈盤中加入了超寬的錫箔，加入的錫箔能夠有效的實現(xiàn)隔離的作用，它能將電磁爐中的電磁波進行阻隔，充分的保證控制面板和線圈相互之間互不干擾。
5、奔騰電磁爐
位居第五的奔騰電磁爐。奔騰電磁爐采用的線圈是高效的聚能線圈盤，這一線圈盤采用的是新型的密繞技術(shù)，加大了線圈之間的密度，使得磁力線之間更加的密集，加大了電磁爐的熱效率。
讓電磁爐在工作的過程中加熱速度更快，食物受熱更加均勻，同時線圈之間密度的提高，熱能的利用率加大，電磁爐對電能的耗費也隨之降低，實現(xiàn)節(jié)能省電的目的。超精細的面板設(shè)計，又為電磁爐增加了別樣的風(fēng)采，讓其更加吸引消費者的眼球。
電磁爐安全使用注意事項
一、在使用之前
1、使用前請檢視爐面是否有裂縫或破損，如已損壞，請勿使用。
2、當電源線已經(jīng)損壞時，請勿使用。
無論爐具發(fā)生任何形式的損壞，請不要嘗試自己維修煮食爐。
3、遠離水和熱源，并確保為煮食爐提供足夠的空間。
4、使用合適的不銹鋼鍋具，未放上鍋具前不宜連接或啟動電源。
5、煮食爐僅限于家用，不可用于商業(yè)用途。
6、勿用濕手接觸插頭。
二、安裝和連接
1、切勿與其它大功率電器共用同一個插座。
2、所有檢測應(yīng)該由合格技師完成，并嚴格按照當?shù)氐陌踩珬l例安裝。
3、爐具必須連接相配的電源連接，其安裝應(yīng)該按照當?shù)氐牟季€，接地和安全條例。制造商因錯誤安裝而導(dǎo)致煮食 爐損壞將不承擔任何責(zé)任，例如由於缺少或沒有足夠的有效接地系統(tǒng)或因不正確的安裝而造成的點擊。
4、不要通過排蘇連接電源。排蘇不能保護達到設(shè)備所需的安全保證，如預(yù)防過熱。
5、產(chǎn)品應(yīng)該通過一個合格的隔離裝置或者雙極的并裝有保險絲的開關(guān)盒(該開關(guān)盒必須符合當?shù)氐臈l例)進行連接。 -爐具不能安裝在洗碗機、洗衣機、干衣機或雙門冰箱之上。因為它散發(fā)出來的高熱量會損。 壞下面的其他電子設(shè)備，從而損壞煮食爐的通風(fēng)系統(tǒng)。
6、在剛安裝的數(shù)天里，陶瓷玻璃邊緣上可能出現(xiàn)間隙，但它會隨著煮食爐的使用而減少， 并不會影響設(shè)備的電力安全。
三、保護爐具不受損壞
1、不要往陶瓷表面丟任何東西，即使是小而輕的物件也可能造成點擊或?qū)υO(shè)備有一定程度的損壞。如果陶瓷表面裂了，請立即關(guān)掉煮食爐，關(guān)掉電源擎，然后聯(lián)絡(luò)當?shù)氐暮细窦紟熯M行維修。
2、確保在同一段時間只有一個控制鍵被按下。不要讓熱的物件與控制鍵接觸，因為這樣做會令煮食爐出現(xiàn)錯誤反應(yīng)。
3、不要將金屬物如刀、叉、勺子、、蓋子、鐵罐或鋁箔放在爐面上，因為它們會吸取陶瓷表面上得熱。 -不要在爐具與爐具陶瓷面板之間放任何紙張，因為紙張有可能被點燃。
4、不要加熱空的爐具或使之過熱。
5、不要將加熱的爐具靠近控制區(qū)，因它們會損壞該控制區(qū)的電子部件。
6、不要阻塞進氣孔和出氣口，因這樣會導(dǎo)致底盒溫度上升。此時過熱保護功能會啟動，讓煮食爐自動 停止工作。
7、如果有抽屜裝在爐具的下面，應(yīng)確保抽屜內(nèi)裹得物體與電磁煮食爐的底部之間有足夠空間，以確保 煮食爐能充分通風(fēng)。
8、如使用者對異味比較敏感，在使用電磁爐時宜保持空氣流通。
四、保護煮食爐，以防其起火
1、只可使用平底爐具做煮食(請參考第二章“適用的爐具”)。否則，煮食爐的溫度感應(yīng)功能可能會失靈，導(dǎo)致過熱或起火。
2、煮食爐在適用時，其表面是有溫度的;而且在開掉設(shè)備或一開爐具之后，其表面在一段時間內(nèi)仍然保持高溫。這使得在剩馀熱量散發(fā)之前，仍存在被燙得可能，故應(yīng)讓小孩遠離該設(shè)備。
3、爐具冷卻下來以后，才能對其清洗。應(yīng)將爐具放在小孩觸摸不到的地方，并將鍋柄朝里放置及遠離鍋圈的邊緣。
4、當用脂肪或油烹飪時。絕對不要放松對絯鍋的看管。非常熱的油能夠引起火焰，從而損壞其他電子設(shè)備。在對脂肪進行加熱的過程中，應(yīng)該緩慢地加熱，并注意觀察。
5、不要在爐具上面或附近儲藏任何可能引起小孩感興趣的東西，否則，有機會誘使小孩冒著被燒傷的危險爬到爐上。萬一油或脂肪起火的話，不要用水來滅火，應(yīng)使用合適的滅火毯或滅火器。不要嘗試加熱沒有開封的罐頭食品，因氣壓可能會在罐內(nèi)積聚并引起爆炸，導(dǎo)致身體受損害和燙傷。 -使用后不應(yīng)立即切斷電源，內(nèi)部風(fēng)扇有助爐身及爐面降溫。
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