芹菜炒豬肝怎么做好吃
芹菜炒豬肝富含鐵等多種礦物質(zhì)和胡蘿卜素，多吃有益養(yǎng)肝補(bǔ)血，排毒解毒。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的芹菜炒豬肝好吃做法，希望對你有幫助。
制作芹菜炒豬肝的食材
芹菜炒豬肝好吃做法
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.芹菜洗凈切段，紅椒切絲，豬肝切片。
3.把豬肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，醬油抓拌均勻。
4.芹菜用淡鹽水焯燙過涼。
5.炒鍋倒入橄欖油。
6.爆香蔥姜，倒入豬肝。
7.炒至豬肝變色堅(jiān)挺乘出備用。
8.在稍倒一點(diǎn)油倒入芹菜翻炒。
9.加入糖和鹽。
10.加入醬油。
11.翻炒后加入紅椒絲。
12.再倒入炒鍋的豬肝。
13.翻炒均勻淋入香油。
14.加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
芹菜禁忌人群
1.胃寒、腹瀉者
《本草匯言》載：“脾胃虛弱，中氣寒乏者禁食之。”由于芹菜性涼質(zhì)滑，故脾胃虛寒，腹痛腹瀉者不宜多食。
2.血壓低者
芹菜有降血壓作用，血壓偏低者不宜多食。
3.生育期男性
據(jù)報道，國外有醫(yī)生經(jīng)過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，男性多吃芹菜會抑制雄性激素的生成，影響生育，此種情況在停止食用芹菜后數(shù)月又可恢復(fù)正常，故生育期男性不宜多食。
4.過敏體質(zhì)者
芹菜屬光敏性強(qiáng)的蔬菜，食之過多，容易導(dǎo)致光敏性物質(zhì)在體內(nèi)增加，此時如果照射強(qiáng)光，就會和日光發(fā)生反應(yīng)，引起日光性皮炎等皮膚炎癥。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，則含量快速升高。經(jīng)?；虼罅拷佑|者，手臂及指間往往發(fā)生皰疹性皮炎。至于癩疥患者，最好勿食。
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