如何用碗豆做菜

　　豌豆苗吃起來(lái)清香滑嫩，味道鮮美獨(dú)特;用來(lái)熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜。那么如何用碗豆做菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)如何用碗豆做菜資料，希望對(duì)你有幫助。

　　用碗豆做菜方法一：爽口豌豆苗

　　這個(gè)菜搭配一個(gè)肉菜，能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收，我個(gè)人極愛(ài)豆制品，每餐又不能少了肉，所以這么搭最合理地說(shuō)。

　　用料：

　　豌豆苗 一把

　　豆腐絲 若干

　　紅椒絲 若干

　　蒜泥 一勺

　　生抽 一勺

　　醋 3勺

　　糖 半勺

　　鹽 若干

　　香油 一勺

　　爽口豌豆苗的做法：

　　豌豆苗洗泡干凈后，去掉一部分的根，怕老

　　鍋里燒開(kāi)水，放入半勺鹽，放入豌豆苗，汆燙后，放入兩水里鎮(zhèn)一下，撈出來(lái)，瀝干水分待用

　　豆腐皮用水汆燙后，切絲待用

　　取一只大碗，放入豌豆苗，豆腐絲，紅椒絲，加入蒜泥一勺、生抽一勺、醋3勺、糖半勺、鹽若干、香油一勺拌勻即可

　　用碗豆做菜方法二：豌豆苗拌豆腐絲

　　因?yàn)榻?jīng)常發(fā)芽苗菜，所以買(mǎi)了臺(tái)灣的發(fā)芽苗菜的組合箱，第一次就用來(lái)發(fā)棕豌豆了，經(jīng)過(guò)一個(gè)星期的漫長(zhǎng)等待，終于可以吃啦，我還在土里種了幾棵，希望它們長(zhǎng)大我好吃豌豆尖哈哈~

　　豌豆苗，豌豆尖，豌豆我都好喜歡，長(zhǎng)得可愛(ài)味道又鮮美

　　用料：

　　豌豆苗

　　豆腐皮

　　鹽 1/2小匙

　　糖 1/2小匙

　　生抽 1小匙

　　辣椒油/香油 少許

　　豌豆苗拌豆腐絲的做法：

　　豆苗放入開(kāi)水鍋中燙一下迅速撈出過(guò)涼水， 豆腐皮切絲也燙一下過(guò)涼水

　　燙好的豆苗和豆腐絲加上鹽，糖，生抽，辣椒油拌勻即可

　　用碗豆做菜方法三：培根涼拌豌豆苗

　　最近又水培了些豌豆苗，既給家里增色，又能時(shí)時(shí)吃到新鮮的豌豆苗。

　　看著自己精心照顧的豌豆苗，從一顆小豆慢慢發(fā)芽、長(zhǎng)大，最后成為自家的盤(pán)中美味。

　　邊吃邊感嘆，做家庭農(nóng)夫的日子挺愜意。

　　水培豌豆苗的方法：

　　1、豌豆用清水浸泡24小時(shí);

　　2、再托盤(pán)上鋪上一層毛邊紙或者報(bào)紙，然后用水浸濕;

　　3、將泡好的豌豆均勻的撒在盤(pán)中，只需撒一層;

　　4、將一塊棉質(zhì)濕布蓋的盤(pán)子上，放置陰涼處進(jìn)行催芽，環(huán)境溫度大概22度左右;

　　5、大概兩天后即可出芽，移去濕布，充分吸收陽(yáng)光;

　　6、要一直保持盤(pán)中的毛邊紙的濕潤(rùn)，每日給豌豆要噴水兩次。

　　用料：

　　豌豆苗

　　培根

　　生抽

　　米醋

　　鹽

　　白糖

　　培根涼拌豌豆苗的做法：

　　培根切小片

　　炒鍋不放油，放入培根片翻炒熟

　　洗凈豌豆苗

　　燒開(kāi)水，撒入少許鹽

　　水燒開(kāi)焯一下豌豆苗

　　焯好的豌豆苗過(guò)一下涼水

　　將豌豆苗淋干水，淋入生抽

　　淋入米醋

　　撒入鹽

　　撒入白糖

　　最后放入炒好的培根，攪拌均勻即可

　　用碗豆做菜方法四：豌豆苗拌香干

　　用料：

　　豌豆苗

　　香干

　　鹽

　　糖

　　雞精

　　香油

　　豌豆苗拌香干的做法：

　　豌豆苗浸洗干凈瀝干，香干用水沖洗下

　　鍋中放水，水開(kāi)放入一點(diǎn)鹽

　　再滴幾滴食用油

　　關(guān)火，把豌豆苗放入鍋里的開(kāi)水中，用筷子攪一下，十五秒后撈出

　　焯好水的豌豆苗打散放涼后，擠干水份

　　香干切絲

　　放入焯豌豆苗的開(kāi)水鍋中燙一下，撈出瀝干放涼

　　放涼的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精鹽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖和雞精拌勻，滴幾滴香油，拌勻裝盤(pán)

　　小貼士：

　　1.蔬菜焯水的時(shí)候，在水里放點(diǎn)鹽和滴幾滴食用油，可以讓蔬菜的顏色保持碧綠。

　　2.豌豆苗焯水時(shí)間一定要短，這樣才能保持它的脆嫩。

　　3.豌豆苗拌之前一定要把水份擠干，這樣才容易吸收調(diào)味料的味道。

　　4.香干最好是用開(kāi)水燙過(guò)，軟了比較好入味。