炒菜油煙對(duì)皮膚的影響

　　雖說烹飪對(duì)一些女性來說也是樂趣所在，但廚房油煙對(duì)人體的危害越來越明顯，一些家庭主婦長(zhǎng)期在廚房勞作，與廚房油煙為伍，導(dǎo)致出現(xiàn)許多皮膚問題，而且每次做完飯都會(huì)覺得無比疲累。那么炒菜油煙對(duì)皮膚的影響是什么?下面和學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧

　　炒菜油煙對(duì)皮膚的影響

　　油煙其實(shí)就是顆粒很小的加熱揮發(fā)油脂，每天都要做飯的人時(shí)間久了發(fā)現(xiàn)自己的皮膚會(huì)出現(xiàn)暗襯、斑點(diǎn)、甚至是使整張臉看起來都黃黃的，還經(jīng)常被別人稱為“黃臉婆”。

　　油煙氣體里含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物，以及具有強(qiáng)烈致癌性的丙烯醛、苯并芘等多種有嚴(yán)重危害的物質(zhì)。油煙的凝集物會(huì)吸附在臉部皮膚上，導(dǎo)致細(xì)胞染色體損傷，加速皮膚老化。

　　油煙會(huì)導(dǎo)致很多的問題，不僅僅是皮膚的問題。比如食欲減退、精神不振、油煙入侵呼吸道;可吸引食欲減退、心煩、精神不振、疲乏無力等癥狀;醫(yī)學(xué)上稱為“油煙綜合癥”。

　　避免廚房油煙對(duì)皮膚的傷害方法/步驟

　　1.使用新鮮油品

　　市面上的食用油分為很多種，炒菜時(shí)要選用新鮮優(yōu)質(zhì)的油，因?yàn)榱淤|(zhì)油在煎炒時(shí)會(huì)產(chǎn)生更多有害物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)食用油的鑒別也有很多講究，一般來講，透明度越高、聞起來沒有其他異味的油，其精煉程度越高，質(zhì)量越好;另外，煎炸過的油也不要二次使用，因?yàn)榉磸?fù)加熱的油品本身就含有反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產(chǎn)物等，而且其在加熱時(shí)產(chǎn)生的油煙也多于第一次加熱的油品產(chǎn)生的油煙。

　　2.少用油脂食材

　　在做菜的過程中，食物不僅僅依靠油來得到香味，也可以用其他的調(diào)料來調(diào)味，如花椒、茴香、孜然、蔥、姜等等，即使少放油也能制出香味撲鼻的美食;另外，肉類食材在加熱時(shí)會(huì)有油脂出來，自然而然也會(huì)加大油煙的產(chǎn)生，多使用新鮮蔬果作為食材，在烹飪過程中油煙量會(huì)減少，而且蔬菜水果中含有豐富的維生素C、維生素E、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)女性皮膚有諸多好處;用于煎炸的食材可以改用烤箱烤熟，這樣可以少放一些油，既不影響美味，又能減少油煙的吸入量，而且其脂肪含量也會(huì)比煎炸食物更少。

　　3、加強(qiáng)廚房通風(fēng)

　　要對(duì)付做飯時(shí)產(chǎn)生的油煙，首先要考慮的就是廚房的通風(fēng)情況，良好的通風(fēng)環(huán)境可以降低油煙的沉積，避免炒菜過程中煮婦與油煙過多的“親密接觸”。

　　4.、保持廚房整潔

　　廚房是很容易堆積細(xì)菌的地方，一定要做好清潔工作，將食物合理分類放置;鍋里的油垢在加熱后也會(huì)產(chǎn)生油煙，所以每次做完飯后要及時(shí)清理;另外，要定時(shí)清除廚余垃圾以及油漬，保持廚房的干凈。

　　5、放置植物

　　廚房溫度及濕度變化較大，應(yīng)選擇一些適應(yīng)性強(qiáng)的小型盆花，如杜鵑、蕨類植物等，可以放置在窗邊或食物柜上;或者選擇小型吊盆，懸掛在距離灶臺(tái)較遠(yuǎn)的墻壁上。

　　6、營(yíng)養(yǎng)護(hù)膚美食

　　桂花雪梨燕窩粥

　　燕窩、雪梨、桂花皆是女性的美容佳品，燕窩含有天然的抗衰老成分，對(duì)受損細(xì)胞的修復(fù)和再生發(fā)揮著巨大作用，被譽(yù)為女性肌膚的”青春玉液，雪梨有清熱化痰之功效，而桂花有除臭止痛解喘等多種用途。這款桂花雪梨燕窩粥用燕窩、雪梨慢燉，再加入美味的桂花醬，絕對(duì)是女性美容養(yǎng)生的佳品。

　　南北杏銀耳煲瘦肉

　　銀耳味甘性平，具有排毒作用，而且富有天然植物性膠質(zhì)，是極好的潤(rùn)膚食品，南杏仁含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，有潤(rùn)燥補(bǔ)肺、滋養(yǎng)肌膚的功效，北杏仁有止咳平喘的功效，同樣是很好的滋潤(rùn)食材。這款南北杏銀耳煲瘦肉用焯燙過的瘦肉，加上銀耳、南北杏仁一起煮，清肺滋潤(rùn)，排毒養(yǎng)顏

　　炒菜油煙的其他危害

　　引發(fā)呼吸道疾病

　　廚房油煙會(huì)傷害人的感覺器官。當(dāng)食用油燒到150℃時(shí)，其中的甘油就會(huì)生成油煙的主要成分丙 烯醛，它具有強(qiáng)烈的辛辣味，對(duì)鼻、眼、咽喉粘膜有較強(qiáng)的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等 呼吸道疾病。

　　致癌、白內(nèi)障、腫瘤等

　　廚房油煙中含有一種被稱為苯并芘的致癌物，苯并芘可導(dǎo)致人體細(xì)胞染色體的損傷，長(zhǎng)期吸入 可誘發(fā)肺臟組織癌變，可導(dǎo)致肺癌、肺炎及下呼吸道急病，引起包括哮喘甚至白內(nèi)障、婦科腫瘤等 其他疾病。常用食油加熱到270℃左右所產(chǎn)生的油霧凝結(jié)物，可導(dǎo)致人體細(xì)胞染色體的損傷，女性 肺癌及婦科腫瘤發(fā)病率增高可能就是其中一個(gè)重要的因素。

　　生殖系統(tǒng)早破壞，導(dǎo)致不孕不育

　　廚房油煙中竟有74種化學(xué)物質(zhì)能致細(xì)胞發(fā)生突變，導(dǎo)致不育，給果蠅喂服廚房油煙機(jī)中的冷凝油， 細(xì)胞染色體的突變率為0.54%，并有2.8%的果蠅不育，其生殖系統(tǒng)遭到嚴(yán)重破壞!