長豆角如何做才好吃

長豆角如何做才好吃

　　長豆角是夏季的美食，其口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，做法多樣，深受大家的歡迎。那么長豆角如何做才好吃呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你推薦長豆角好吃的做法。

　　長豆角好吃的做法一：芝麻炒長豆

　　材料

　　長豆350公克，蒜末10公克，白芝麻適量，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒少許，香油少許

　　做法

　　1.長豆去頭尾，洗凈切段，放入滾沸的水中燙煮約5分鐘后撈出，瀝干水份備用。

　　2.熱鍋，放入白芝麻以小火炒香后取出備用。

　　3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末，加入打法1長豆段和所有調(diào)味料拌炒均勻至入味，起鍋撒上作法2炒香的白芝麻即可。

　　長豆角好吃的做法二：家常長豆角

　　材料

　　主料：豆角

　　配料：鹽、生抽、蒜子、干辣椒、食用油、丹爺原味辣醬

　　做法

　　(1)長豆角切成三段，大蒜子切成三瓣。

　　(2)燒一鍋開水，焯一遍長豆角，然后瀝干水分。

　　(3)熱鍋倒油，倒入長豆角，煎至起虎皮。

　　(4)將煎好的長豆角推倒一遍，蒜子和干辣椒煸香，加入丹爺原味辣醬翻炒。

　　(5)加入生抽、少許鹽、翻炒完成。

　　長豆角好吃的做法三：砂鍋長豆角

　　材料

　　豆角，泡椒，大蒜，肉末，酒(我用的是家里藏的人參酒)

　　做法

　　1.大蒜拍下切成大塊，肉切成肉末

　　2.豆角用鹽水泡15-20分鐘，這樣可以把里面多余的水分放出來

　　3.現(xiàn)在是很關(guān)鍵的一步，焯豆角，熱水燒開加入少許鹽和幾滴醋、幾滴油，然后再放入豆角，大概20秒左右撈出(豆角顏色一變就可以了)，然后迅速過涼水，就能讓豆角保持鮮綠的顏色。

　　4.因為家里沒有能閑置的砂鍋，所以只好用炒鍋了。熱鍋放豬油，加入大蒜，慢火炒香加入肉末、少許泡椒，鹽~翻炒下加入豆角開大火[分次]加入酒(這里大家操作要小心，因為酒的酒精濃度很高，鍋內(nèi)會起火，操作注意安全)快速翻炒~等豆角熟了就可以大火收汁，調(diào)味(根據(jù)個人口味放醋或者放糖)出鍋了。

　　長豆角的營養(yǎng)價值

　　1、含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜;

　　2、含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質(zhì)，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。

　　3、長豆角中所含的維生素C可以刺進(jìn)人體抗體的合成，可以提高人體的抗病毒作用，還可以防止急性腸胃炎。

　　4、具有補(bǔ)腎的功效，可充分保證人的睡眠質(zhì)量。

　　5、吃長豆角還能治療嘔吐、積食、打嗝等不適。