脆皮腸做菜方法

脆皮腸做菜方法

　　脆皮腸可以作為火鍋的涮品涮食，清新鮮美。那么脆皮腸做菜方法有什么呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你推薦脆皮腸做菜方法。

　　脆皮腸做菜方法一：蘑菇脆皮腸

　　材料

　　主料：口蘑，脆皮腸

　　調(diào)料：鹽，生抽，蔥花

　　做法

　　1、口蘑和脆皮腸切丁。

　　2、底油燒熱，倒入脆皮腸炒制上色后加入口蘑。加鹽和醬油翻炒。

　　3、待蘑菇軟了就出鍋?？彀?

　　小訣竅

　　脆皮腸選擇優(yōu)質(zhì)，大品牌的才放心。

　　脆皮腸做菜方法二：香辣脆皮腸

　　材料

　　脆皮腸半袋、青紅大青椒各1個(gè)、姜蒜片、蔥節(jié)、白糖、雞精、香辣醬、干辣椒段、花椒、料酒、香油

　　做法

　　1、脆皮腸切成十字花刀、青紅椒洗凈切成菱形、大蔥節(jié)。

　　2、熱油鍋把脆皮腸炸開花，稍微待黃撈出。

　　3、鍋里留油，下入香辣醬、姜蒜片、蔥節(jié)、辣椒節(jié)、花椒。

　　4、炒出香、出色時(shí)，放入脆皮腸、料酒、翻炒均勻。

　　5、加點(diǎn)白糖、少許水、雞精再翻炒均勻，淋點(diǎn)香油即可。

　　脆皮腸做菜方法三：脆皮腸花邊披薩

　　做法

　　1、面粉、水、糖、鹽、酵母粉混合揉成光滑的面團(tuán);(這個(gè)份量可以做兩個(gè)8寸的披薩啦，揉好的面團(tuán)我分為兩份，一份放冰箱冷藏發(fā)酵，一份蓋保鮮膜室溫發(fā)酵)

　　2、蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵至2倍大;

　　3、取出面團(tuán)，搟成薄圓形;

　　4、切成小段的脆皮腸圍著餅皮周邊排一圈;

　　5、拉起餅皮邊緣，把脆皮腸包進(jìn)去;

　　6、用刮板在每兩段脆皮腸直接切開，把脆皮腸的切面向上翻起;

　　7、披薩盤抹上一層稍厚點(diǎn)的軟化黃油;

　　8、利用刮板幫忙把披薩皮放進(jìn)披薩盤中，按平按均勻，并用叉子在餅皮上插上小洞，以防止烘烤時(shí)餅皮拱起;

　　9、用湯匙均勻地抹上厚厚一層披薩醬;

　　10、撒一層馬蘇里拉芝士;

　　11、加入熟的甜玉米粒和切片的脆皮腸;

　　12、上面再撒一層馬蘇里拉芝士;

　　13、用這臺(tái)烤箱的“披薩”菜單來烤，烤網(wǎng)放中層，披薩盤放烤網(wǎng)上面，非常方便;

　　14、烤了5分鐘后，取出，邊邊刷一層蛋液;

　　15、烤箱的披薩“菜單”默認(rèn)20分鐘，預(yù)熱去了5分鐘，所以實(shí)際烤的時(shí)間是15分鐘;

　　16、程序結(jié)束，烤箱會(huì)發(fā)出提示音，戴上隔熱手套，取出披薩;

　　脆皮腸簡介

　　脆皮腸是一種肉類食品，以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入調(diào)味品(食鹽、糖、酒、味精等)、香辛料(蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品質(zhì)改良劑(卡拉膠、Vc等)、護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì)。