家常干煸菜花的做法
家常干煸菜花的做法
干煸菜花是一道以菜花為主材料的家常菜，味道微辣且鮮美，營養(yǎng)豐富，是很多人都愛吃的一道菜。下面學習啦小編給大家分享干煸菜花的做法，希望你喜歡。
家常干煸菜花的做法一
食材準備
菜花、五花肉、蔥姜蒜、辣椒、鹽、白糯米酒、香菜、味精、老干媽豆豉。
方法步驟
1、將菜花洗凈，然后掰成小塊備用。
2、將五花肉洗凈，切成片;將香菜洗凈，切成段;將蔥姜洗凈，切成片;將蒜洗凈，拍松備用。
3、起鍋，燒熱，倒入少量油，放入五花肉，煸炒出油。
4、然后將蔥姜蒜和辣椒放入，爆香。
5、接著放入老干媽豆豉，倒入糯米酒，煸炒。
6、再放入備好的菜花，煸炒直到菜花微軟。
7、等到菜花熟之后，放入香菜，少許雞精、鹽，煸炒入味，出鍋即可。
小貼士
1、菜花容易藏污納垢，所以一定要記得用淡鹽水將其浸泡，清洗。
2、干煸菜花想要好吃的話，最好是選擇帶皮的五花肉。
家常干煸菜花的做法二
食材準備
菜花、豬肉、紅椒、青椒、色拉油、鹽、蔥、姜蒜、干辣椒、生抽。
方法步驟
1、將菜花洗凈，用手撕成小塊。
2、鍋燒熱，放入少量油，將蔥姜蒜和干辣椒都放進去，爆香。
3、放入豬肉丁，炒到肉變色，再倒入一湯匙生抽，均勻翻炒。
4、接著將備好的菜花放入，用大火翻炒，直到菜花炒熟。
5、最后加入青紅椒絲，放入適量鹽進行調(diào)味，翻炒均勻即可。
家常干煸菜花的做法三
食材準備
豬肉、菜花、青蒜、小米椒、姜、生抽、鹽、雞粉。
方法步驟
1、將豬肉洗凈，把肥肉和瘦肉分開切碎。
2、將菜花洗凈，撕成小朵，然后用滾水焯一下，瀝干備用。
3、將辣椒洗凈，切成丁;將青蒜和姜洗凈，切成絲。
4、鍋里先不放油，把肥肉放進去煸炒，將肥肉的油分都煸炒出來后撈出，鍋里留油。
5、接著放入瘦肉和姜絲快速滑炒，再放入菜花和辣椒均勻翻炒。
6、最后放入適量醬油，炒出香味，放入蒜苗、適量鹽和雞粉，稍微翻炒即可。
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