辣白菜的家常做法
辣白菜是源于朝鮮族的一種傳統(tǒng)發(fā)酵食品,它有著香辣可口、酸中帶甜、口感脆嫩的特點(diǎn),一般都是下飯菜,或者下酒小點(diǎn)。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享辣白菜的做法,希望你喜歡。
辣白菜的家常做法一:辣白菜炒年糕
食材準(zhǔn)備
年糕、辣白菜、胡蘿卜、甜辣醬、水。
方法步驟
1、將所有的食材清洗干凈,胡蘿卜去皮切絲,辣白菜切段。
2、鍋內(nèi)放入清水或高湯,調(diào)大火,加入年糕煮開后小火將年糕煮軟。
3、湯汁減少后,調(diào)大火,倒入胡蘿卜絲、辣白菜段同年糕一起翻炒。
4、片刻后,倒入甜辣醬,翻炒均勻,即可裝盤食用。
辣白菜的家常做法二:辣白菜肉末燉豆腐
食材準(zhǔn)備
辣白菜、豆腐、豬肉餡、食用、水淀粉、白糖、水、植物油、醬油。
方法步驟
1、豆腐切成厚片;熱鍋?zhàn)⑷胫参镉?,溫度?-8層,調(diào)小火,放入豆腐煎炸。
2、當(dāng)豆腐快煎炸至兩面金黃,外殼硬挺,撈出控油。
3、辣白菜和豬肉切成碎末,熱鍋加入少許植物油,放入肉末炒熟。
4、放入辣白菜、豆腐翻炒片刻,倒入沒過食材的清水,調(diào)大火。
5、水開后,調(diào)中小火,加入食鹽、醬油、白糖調(diào)味。
6、鍋里湯汁只有少許的時(shí)候,倒入水淀粉勾芡,翻炒均勻,即可出鍋。
辣白菜的家常做法三:辣白菜炒五花肉
食材準(zhǔn)備
辣白菜、五花肉、食鹽、蒜、料酒、生抽、白糖、植物油。
方法步驟
1、將五花肉切成薄片,加入食鹽和料酒腌制片刻,大蒜拍破切碎。
2、鍋中放植物油燒熱,放入五花肉煸炒出油,放入蒜末爆香。
3、加入白糖和生抽翻炒至上色均勻,最后加入準(zhǔn)備好的辣白菜。
4、調(diào)大火,翻炒均勻,辣白菜炒燙后,即可出鍋。
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