炒菜大全快餐做法

炒菜大全快餐做法

　　在社會節(jié)奏加快的同時，很多人為了節(jié)省時間跑去吃快餐。那么炒菜快餐做法有哪些呢?下面學習啦小編向大家介紹一下炒菜大全快餐做法。

　　炒菜大全快餐做法：家常炒面

　　材料

　　手搟面，肉末(豬肉餡，或豬肉絲)，卷心菜(青菜任意選擇)，蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油(老抽，炒面略上些顏色會增加食欲)，料酒，雞粉，辣椒醬(也可用辣椒代替)

　　做法

　　1、卷心菜切絲，然后用清水沖洗干凈;蔥切末。

　　2、準備好材料后就可以煮面條了，把手搟面放入開水鍋中煮熟，然后取出馬上過涼，控干水分后拌入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連。

　　3、炒鍋倒入適量油，燒熱后放入蔥花炒香。

　　4、然后放入肉末，炒至變色后加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。

　　5、然后下入卷心菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻。

　　炒菜大全快餐做法：肉末炸醬面

　　材料

　　五花肉丁200克，洋蔥丁適量，胡蘿卜丁適量，郫縣豆瓣醬一勺，甜面醬兩勺

　　做法

　　1.將所有材料切小丁備用

　　2.肉切細丁，也可以直接買超市的肉末

　　3.熱鍋下肉丁炒熟

　　4.加入洋蔥丁，胡蘿卜丁炒軟，加入兩種醬翻炒后加水，烤干水即可

　　5.另起鍋加水煮開，下面條煮熟，撈出涼開水拔一下，盛碗

　　6.加入肉末醬，再盛碗面條湯。一頓快餐大功告成

　　炒菜大全快餐做法：炒飯快餐

　　材料

　　米飯1份洋蔥半顆番茄1/4顆豌豆少許雞蛋2顆雞肉200g番茄醬2大匙水道之鄉(xiāng)黑麻油1大匙

　　做法

　　1備飯一碗：過夜白飯或現(xiàn)煮白米。

　　2洋蔥、生雞肉切小丁

　　3熱油鍋將洋蔥、雞肉拌炒，陸續(xù)加入番茄、豌豆，調味料，「米粒粒粒分明」后起鍋。

　　4炒飯裝盤，覆蓋2顆熟蛋(半熟亦可)，灑上海苔粉，美味上桌。

　　快餐營養(yǎng)點評

　　1、肉餡餅套餐：肉餡餅加上玉米粥一小碗。

　　點評：有了肉類和糧食，但根本沒有蔬菜。必須自己再去購買涼拌蔬菜，才能基本滿足營養(yǎng)平衡。肉餡中含有一定比例的肥肉，高血脂者應注意。

　　2、羊肉湯或羊雜湯泡饃套餐：肉約二兩，湯一大碗(很咸)，饃兩小塊。加蔥花和香菜末一把。

　　點評：幾乎沒有蔬菜，蔥花和香菜末加起來也沒有10克，和一餐中所需的200克差距太大。脂肪不高，但鹽嚴重超標。建議加入1小盤不加鹽的焯過的綠葉菜，配在湯里食用。優(yōu)點是蛋白質、鐵和維生素B族含量較高，羊雜中含有維生素AD。

　　3、餛飩：肉餡大餛飩十個，湯一大碗(很咸)，加香菜碎、蝦皮和紫菜碎少許。

　　點評：同樣幾乎沒有蔬菜，湯味通常很咸。餛飩餡中肥肉較多。沒有粗糧、豆類。維生素和礦物質含量嚴重不足。

　　4、過橋米線：米線，肉片，雞肉，一大碗湯，加幾根菜葉，一把香菜末和辣椒油。

　　點評：淀粉和蛋白質能滿足需要，但蔬菜不足，礦物質和膳食纖維不夠。

　　5、炒飯?zhí)撞停旱盎蛉饣蛳隳c等炒飯，紫菜湯一小碗。

　　點評：脂肪過剩，鹽過剩，但蔬菜不足，礦物質和膳食纖維不夠。

　　6、蓋飯：牛肉、排骨等幾塊，洋蔥和青椒幾塊，米飯較多。

　　點評：蓋飯雖然品種繁多，有排骨、鹵肉、牛肉、雞肉、魚肉等，也都配一點蔬菜，但基本上都是肉多菜少，難以達到合理的葷素比例。主食全部是米飯，缺乏粗糧、豆類和薯類。