學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 生活技能學(xué)習(xí) > 炒菜 > 西紅柿有哪些好吃的菜譜做法

西紅柿有哪些好吃的菜譜做法

時(shí)間: 楊潔920 分享

西紅柿有哪些好吃的菜譜做法

  西紅柿口感獨(dú)特、營養(yǎng)豐富,深受大家的青睞,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的西紅柿做法,希望大家喜歡!

  西紅柿燉牛肉的做法

  材料

  主料:牛肋條肉,番茄,姜,料酒,鹽,蔥,菜油,醋。

  做法

  1、將牛肉洗凈切成小方塊,姜切末蔥切段;

  2、菜油燒至5―6成熱時(shí),將牛肉炸過撈出;

  3、鍋中留底油放入炸過的牛肉,放水(以淹過肉為宜)加入姜片、料酒、蔥段、食鹽調(diào)味;

  4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝?nèi)テで谐稍卵缐K放入鍋中,用小火燒60分鐘即可。

  西紅柿牛腩的做法

  材料

  主料:牛腩,西紅柿,

  調(diào)料:蔥,姜,料酒,鹽

  做法

  1、牛腩過水去血末,蔥姜爆鍋炒牛腩,肉緊了噴料酒,放鹽,炒下,(不要加醬油)加水或者高湯(水不要多了,剛好過肉一點(diǎn)就可以了),轉(zhuǎn)高壓鍋上氣小火壓20分鐘。

  2、壓肉的時(shí)候炒西紅柿,我沒用西紅柿醬,就用了4個(gè)大西紅柿,用蔥末小火炒成西紅柿醬,牛腩壓好了倒到西紅柿醬里燜一會(huì)兒,讓牛腩吸收西紅柿的味道,看口味調(diào)味

  西紅柿胡蘿卜炒蓮藕的做法

  材料

 ?、偕徟?一根 ②胡蘿卜少許 ③西紅柿 一個(gè) ④蒜 ⑤番茄醬 ⑥鹽 ⑦醬油⑧蠔油

  做法

 ?、偕徟?、胡蘿卜切片,西紅柿切小塊。拍兩顆蒜。

  ②鍋下油,爆香蒜,加入西紅柿,加點(diǎn)鹽,加番茄醬,加點(diǎn)水,翻炒一會(huì),加入胡蘿卜片。最后加入藕片一起炒。

 ?、奂狱c(diǎn)水炒,加入醬油,蠔油調(diào)味。翻炒一下就可以了。

  小訣竅

  蓮藕,胡蘿卜,西紅柿的分量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

  西紅柿的食用宜忌

  1.不宜生吃

  尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發(fā)生反應(yīng),凝結(jié)成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C,或盛夏清暑熱,則以生吃為佳。

  2.不宜空腹吃

  空腹時(shí)胃酸分泌量增多,因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合 易形成不溶于水的塊狀物,食之往往引起腹痛,造成胃不適、胃脹痛。

  3.不宜吃未成熟的青色番茄

  因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄,會(huì)感到苦澀,多吃了,嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒,出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀,嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。

  4.不宜長時(shí)高溫加熱

  因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用。因此,烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長時(shí)間高溫加熱。但是西紅柿也不宜放入冰箱中,因?yàn)榻?jīng)低溫冷凍后,肉質(zhì)呈水泡狀,顯得軟爛,或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象,表面有黑斑,煮不熟,無鮮味,嚴(yán)重的則腐爛。

  5.不宜和青瓜同食

  青瓜含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,如果二者一起食用,達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。

  6.服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食

  番茄含維生素K較多,維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時(shí),會(huì)使凝血時(shí)間延長造成皮下和肌肉出血。

看過“西紅柿有哪些好吃的菜譜做法”的人還看了:

1.番茄的四種做法及作用功效

2.西紅柿茄子的做法圖解

3.番茄的炒菜方法

4.西紅柿醬的制作方法


2565831