番茄醬怎么炒菜好吃
大家喜歡番茄醬嗎?番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品，濃郁的番茄風(fēng)味十分受大家的歡迎，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的番茄醬做法，希望大家喜歡!
番茄醬的做法
材料
大番茄3個(gè)、檸檬1個(gè)
做法
1、番茄洗凈，祛除葉子和老的部分;檸檬洗凈;準(zhǔn)備好白砂糖;
2、準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼鍋，或者砂鍋也可以，不要用鐵鍋;鏟子最好是木的;
3、準(zhǔn)備一鍋熱水，最好是60度的熱水，然后把番茄放進(jìn)熱水里燜2分鐘;
4、2分鐘后，番茄自動(dòng)脫皮;
5、取出番茄，晾涼番茄，剝?nèi)シ哑?
6、再將番茄切成大塊的番茄，番茄內(nèi)的綠籽要去除掉，以免影響口感;
7、再將切好的大塊番茄放進(jìn)榨汁機(jī)內(nèi)，炸成醬汁;
8、將炸好的醬汁盛回入鍋內(nèi)，大火煮開;
9、將檸檬切塊;
10、在煮好的番茄醬汁內(nèi)，擠入檸檬汁，并加入適量白砂糖;
11、繼續(xù)煮四，五分鐘，即可;邊煮邊攪拌;
12、準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶，將玻璃瓶用60度的溫開水消消毒，洗凈之后，用紙巾完全擦干
13、將制作好的番茄醬盛入瓶內(nèi)，放冰箱冷藏，即可
意大利番茄肉醬面的做法
材料
洋蔥2顆，西紅柿3個(gè)，杏鮑菇2顆，牛肉餡1盒，番茄醬2袋，意大利面500克，香油，鹽，糖
做法
【制作番茄肉醬】：
1、將洋蔥切丁，西紅柿切小塊，杏鮑菇切丁，備用;
2、鍋中倒油將洋蔥炒香，半熟;加入杏鮑菇炒半熟;
3、加入牛肉餡，炒至變色;放入1袋多番茄醬，根據(jù)口味調(diào)整;
4、再放入西紅柿，加入3勺鹽、3勺糖，炒到融為一體;
5、根據(jù)濃稠度可以放入少量水，熬一會(huì)，也可以不放，熟一些就關(guān)火備用。
【煮意大利面】：將意大利面下入開水，開鍋后煮7分鐘，撈出撒點(diǎn)香油，拌一拌。最后將番茄肉醬倒在面上，大功告成!
番茄的營養(yǎng)價(jià)值
1.治皮膚病
將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病;
2.美容、防衰老
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑，美容防衰老效果極佳;
3.防癌
因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，堅(jiān)持每天生食1～2個(gè)鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用
4.治高血壓
每天早晨選1～2個(gè)鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯;
5.治貧血
將西紅柿、蘋果各1個(gè)，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅(jiān)持，可治貧血;
6.治潰瘍
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈;
7.治肝炎
取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟，加入鹽、味精適量食用，對(duì)治療肝炎效果極佳;
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