馬蹄怎樣做菜好吃
還在煩惱不知道馬蹄怎么做好吃嗎?今天，學習啦小編為大家整理了馬蹄的好吃做法，大家跟著學習啦小編一起來看看吧!
黃金馬蹄條的做法
材料
1.荸薺40公克，水200㏄，
2.馬蹄粉40公克，水40㏄，
3.春卷皮12張，面粉30公克，水60㏄，細砂糖80公克
做法
(1)將荸薺洗凈，切成薄片，加入水200㏄及調(diào)味料，放入鍋子中煮沸后熄火。
(2)材料(2)先混合均勻，再加入作法(1)的鍋子中，拌勻成濃稠狀。
(3)將作法(2)倒入四方形的模型中，用蒸鍋蒸20分鐘后取出，等涼后，切成12小塊，即為馬蹄糕。
(4)將材料(3)的面粉和水調(diào)勻成面煳。每一張春卷皮包入一塊馬蹄糕，捲成條狀，封口處沾上面煳固定，然后放入180℃的油中，炸至金黃色即可。
竹蔗茅根馬蹄粥的做法
材料
大米100g，竹蔗250g，干茅根20g，馬蹄(也稱荸薺)4個，冰糖3茶匙15g
做法
1、大米、干茅根清洗干凈。
2、竹蔗洗凈后削去外皮，斬成小塊。
3、馬蹄清洗干凈，削去外皮，對半切開。
4、將茅根、竹蔗塊放入鍋中，加入1500ml清水，煮開后繼續(xù)煮10分鐘。
5、之后撈出茅根和竹蔗塊，放入大米和馬蹄塊煮滾后改小火，煲50分鐘后加入冰糖調(diào)味即可。
小訣竅
1、干茅根可以在中藥店購買。
2、竹蔗為一種青皮甘蔗，南方較常見，如果買不到新鮮的竹蔗，也可以用干竹蔗代替。
馬蹄的功效作用
促進兒童牙齒骨骼發(fā)育
每100克荸薺里有68mg磷，這在根莖類蔬菜中含量是比較高的，磷維持我們生理功能的需要、可以促進人體的生長發(fā)育，對兒童牙齒骨骼發(fā)育大有益處，同時還可以調(diào)節(jié)酸堿平衡，促進蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝。
2清肺化痰
荸薺性寒，富含黏液質(zhì)，具有清肺熱的功效，能生津潤肺，所以可以清化痰熱，能夠治療咳吐黃肺粘濃痰、肺熱咳嗽等癥。
3生津止渴
吃過荸薺的人，都知道荸薺汁多肉嫩，荸薺性寒，加上香甜的汁飲，是生津止渴的良藥，古代生津止渴著名的五汁飲里就含有荸薺。
4抗菌
荸薺里有一種叫做“荸薺英”的不耐熱物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠抑制綠膿桿菌、產(chǎn)氣桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌，抵抗病毒，防治急性腸胃炎。
5潤腸通便、利尿
荸薺里也含有淀粉和粗蛋白，這些物質(zhì)能促進我們大腸的蠕動，而荸薺里的粗脂肪具有潤腸通便的功效，所以，荸薺能夠潤腸通便，能治療積食便秘、利尿排淋。
6抗癌
有研究發(fā)現(xiàn)，荸薺含有抗癌成分，新加坡中醫(yī)學報也曾稱荸薺可以治療食道癌，臨床上也應(yīng)用于乳癌和肺癌。
7退燒
荸薺含有豐富的碳水化合物和蛋白質(zhì)，而且熱量低，可以清熱瀉火又能補充營養(yǎng)，發(fā)燒初期的患者每次吃10個荸薺，可以有效退燒，而且它很適合兒童食用。
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