西紅柿雞蛋打鹵面的家常做法
西紅柿雞蛋打鹵面的家常做法
國(guó)外研究發(fā)現(xiàn),從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質(zhì),具有抗血小板凝聚的功效,可以防止腦血栓的發(fā)生。平時(shí)生活中你會(huì)做西紅柿雞蛋打鹵面嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦西紅柿雞蛋打鹵面的做法。
西紅柿雞蛋打鹵面的主料輔料
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西紅柿雞蛋打鹵面的做法圖解
1.把所用的雞蛋,西紅柿,蒜苔準(zhǔn)備好。
2.蔥切蔥花,蒜切片。蒜苔切小斷,西紅柿切小丁,雞蛋放少許鹽打散。
3.炒鍋中放油,油熱后放入雞蛋液,炒至金黃后盛出。
4.鍋中放油,油熱后放蔥花和蒜片爆香。
5.放入西紅柿丁翻炒。邊炒邊用鏟子壓一壓,炒成泥狀最好。
6.放入蒜苔。
7.放入雞蛋翻炒,加清水,繼續(xù)燜煮一會(huì)。
8.湯汁濃稠變成紅色,加鹽調(diào)味即可。
9.鍋中放水,水開后加入面條煮熟撈出,把鹵汁澆上去攪拌均勻即可。吃時(shí)也可撒上些香菜或小蔥花,也很不錯(cuò)的。
西紅柿汁的功效
1、西紅柿汁中除含有豐富的維生素、堿性元素、纖維素、果膠外,還富含番茄紅素,番茄紅素是較強(qiáng)的抗氧化劑,可改善老年性黃斑病變。
人體血漿中番茄紅素的含量越高,癌癥、冠心病的發(fā)病率就越低;
2、西紅柿汁含有多種有機(jī)酸,有機(jī)酸除了保護(hù)維他命C不被破壞外,還可軟化血管、促進(jìn)鈣、鐵元素的吸收,幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì),這是其他蔬菜所不及的;
3、西紅柿汁中還含有一種抗癌、抗衰老的物質(zhì)稱為谷胱甘肽,研究發(fā)現(xiàn),西紅柿汁對(duì)于一些類型的癌有預(yù)防效果,對(duì)乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用,亦可對(duì)抗肺癌和結(jié)腸癌;
4、番茄紅素有利尿及抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的功效,是優(yōu)良的抗氧化劑,能清除人體內(nèi)的自由基;
5、西紅柿汁還具有養(yǎng)顏美容、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積的功效。其特性介于果實(shí)與蔬菜間,含有豐富的維他命A與C,由于有機(jī)酸的保護(hù),可使西紅柿在烹調(diào)中維他命C不被破壞。
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