榴蓮慕斯蛋糕要怎么做
榴蓮慕斯蛋糕要怎么做
榴蓮果對(duì)人體有強(qiáng)壯補(bǔ)益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應(yīng)與其含有的香氣成分及其他營(yíng)養(yǎng)成分起協(xié)同作用。平時(shí)生活中你會(huì)做榴蓮慕斯蛋糕嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦榴蓮慕斯蛋糕的做法教程。
制作榴蓮慕斯蛋糕的準(zhǔn)備材料
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榴蓮慕斯蛋糕制作過(guò)程的步驟
1.鍋中加入牛奶 色拉油及10克砂糖攪拌至糖溶化
2.可可粉與低筋面粉過(guò)篩備用
3.把過(guò)篩的粉倒入牛奶鍋中攪拌均勻
4.蛋黃分次加入到面糊中攪拌均勻，
每攪拌完一只蛋黃再加一次，成了蛋黃糊
5.蛋白加入幾滴檸檬汁
分三次加入砂糖打發(fā)至蛋白9成發(fā)硬性發(fā)泡即可
6.與蛋黃糊混合
7.倒入8寸方形的模具中，振出氣泡。
8.烤箱200度預(yù)熱，用160度烤60分鐘出爐倒扣冷卻。
9.蛋糕平切三層，再用牙簽平分四片，直徑都相等的長(zhǎng)方形。
10.取二層長(zhǎng)方形作為蛋糕體。
11.先在模具底放一層，注意是棋格格式。
12.榴蓮肉用理料機(jī)打碎
13.吉列丁片用冷開水泡軟
14.準(zhǔn)備50克牛奶
15.撈起泡軟的吉列丁片，放在牛奶中，隔熱水溶化。
16.盤中加入淡奶油及糖粉
17.打發(fā)至6成，帶有流動(dòng)性
18.把榴蓮倒在牛奶吉列丁片中攪拌均勻
19.再把榴蓮牛奶混合物中與6成發(fā)的淡奶油混合均勻成慕斯餡
20.把慕斯餡裝進(jìn)裱花袋中，填滿墊有蛋糕模具的空白處。
21.再在奶油位置上放一層蛋糕體，把余下的慕斯餡全部倒入模具中抹平。
22.入冰箱冷藏4小時(shí)以上，放過(guò)夜口感更佳。
23.用風(fēng)筒吹四圍脫模。面上放花樣圖案模，篩入防潮可可粉
24.小心翼翼地拿走花樣圖案模
25.蛋糕周邊加上小花裝飾
26.再加麻將巧克力在面上，來(lái)來(lái)來(lái)，玩兩圈!
榴蓮的功效作用
1、榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)肌體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，是良好的果品類營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。
2、榴蓮補(bǔ)益價(jià)值相當(dāng)高，有滋養(yǎng)強(qiáng)身的功用?？芍涡母估渫?、胃痛以及皮膚病。用它來(lái)燉雞湯，又香又鮮甜，對(duì)體弱、怕寒的老人最滋補(bǔ)。病后及婦女產(chǎn)后也可用來(lái)補(bǔ)養(yǎng)身體。如用榴蓮的果殼和豬骨頭一起煮湯就是民間傳統(tǒng)的食療秘方。
3、榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同。有的人認(rèn)為其臭不耳聞，有的人認(rèn)為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃、促進(jìn)食欲之功效，其中的膳食纖維還能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。
4、榴蓮果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富。在“榴蓮之鄉(xiāng)”的泰國(guó)，經(jīng)常用榴蓮給病后患者、產(chǎn)后的婦女補(bǔ)養(yǎng)身子。
5、榴蓮果殼煮骨頭湯是很好的滋補(bǔ)品，而果核和內(nèi)瓤常被用來(lái)燉雞湯，此湯有益補(bǔ)氣，能去胃寒，也可做婦女滋補(bǔ)湯。
6、榴蓮殼與其他化學(xué)物可合成肥皂，還能用作皮膚病藥材。
7、榴蓮全身都是寶，果核可煮和烤著吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴蓮的水能治療皮膚敏感性的瘡癢。