黑胡椒醬要怎么做才好吃
胡椒是我們生活中常見的一種調(diào)味品，在廚房當中我們隨時都可以看得到。平時生活中你會做黑胡椒醬嗎?下面是學習啦小編給大家整理黑胡椒醬的做法。
黑胡椒醬的食材準備
黑胡椒醬的具體做法步驟
1.準備材料有: 黑胡椒粉大約3g、黑胡椒粒適量、洋蔥半顆、蒜頭適量、牛肉方便麵調(diào)味包一包、醬油適量、水或高湯約250ml、米酒適量、油蘇適量。
2.這是我事先做好的油蘇、比例是1:1 (先把油蘇做好、可冷藏三個月、做菜肴或點心都很方便。)
3.先把洋蔥切細。
4.蒜頭剁細、備用。
5.炒菜鍋加入適量的油、放入洋蔥和蒜頭、炒至洋蔥變透明、出香味。
6.再來加些適量的黑胡椒粒、稍微拌炒一下。
7.然后加入一點米酒、接下來把炒好的洋蔥放入絞碎機、把洋蔥絞成泥狀。
(加些米酒是為了讓洋蔥味更溫和、還有在絞碎機裡容易絞碎成泥。)
8.這是絞碎后的洋蔥泥、帶點黑色的是絞碎后的黑胡椒粒。
9.再把洋蔥泥倒回鍋子裡。
10.加入黑胡椒粉、開最小火煮。
11.加入高湯(或水)約250ml。慢火均勻攪拌的煮。
12.煮均勻后、加入一包牛肉方便麵的調(diào)味包。 (如果用的是牛肉高湯、就不須用調(diào)味包)
13.加入調(diào)味包后、黑胡椒湯汁會呈現(xiàn)咖啡色、為了使湯汁色澤在黑一點比較好看、所以適量斟酌加些醬油。
14.再適量的加些鹽巴調(diào)味。
15.最后加入適量的油酥勾芡。
16.出現(xiàn)濃稠感后、就可熄火了。
胡椒的臨床應(yīng)用
①治療小兒消化不良性腹瀉
內(nèi)服：用白胡椒1克研粉，加葡萄糖粉9克配成散劑。1歲以下每次0.3~0.5克，3歲以下0.5~1.5克，一般不超過2克，每日3次，連服1~3天為一療程。如有脫水現(xiàn)象須補液。治療小兒單純性消化不良性腹瀉20例，痊愈18例，好轉(zhuǎn)2例。
外敷：以胡椒末填敷患兒臍眼，外貼暖臍膏，固定24小時，未愈可再貼1次。觀察40例，均有效。
穴位注射：取白胡椒研碎蒸餾制成50%注射液，行穴位注射。取穴:天樞、足三里。小兒每穴0.2毫升，成人每穴0.5毫升，兩側(cè)交替應(yīng)用。治療42例，經(jīng)治1~5次(一般1~3次)均獲痊愈。
?、谥委熌I炎
取白胡椒7粒，新鮮雞蛋1個。先將雞蛋鉆一小孔，然后把白胡椒裝入雞蛋內(nèi)，用面粉封孔，外以濕紙包裹，放入蒸籠內(nèi)蒸熟。服時剝?nèi)サ皻?，將雞蛋胡椒一起吃下。成人每日2個，小兒每日1個。10天為一療程，休息3天后再服第二療程，一般用3個療程。試治6例，除1例10年的慢性腎炎患者外，其余5例均治愈。
④治療神經(jīng)衰弱
取白胡椒1粒(剪成兩半)置于耳穴部位，膠布固定;而后用拇指捏壓敷藥部位至有發(fā)熱感，每日4~6次。捏壓時不宜搓捻以免移位，若胡椒破碎或捏壓無刺激時，需重新更換。一般宜持續(xù)2周，如有反復(fù)則宜繼續(xù)第二療程。取穴:神經(jīng)衰弱-枕、腎、神門;神經(jīng)衰弱綜合癥-皮質(zhì)下、額、心。初步觀察，對失眠、頭痛、頭昏、入睡困難、睡眠浮淺等療效顯著，對多夢、記憶力減退等療效較差。
⑤治療皮膚病
先取紫皮蒜搗爛，再加入細胡椒粉(2:1)共搗成糊狀備用。治療時先用三棱針在雙側(cè)耳背靜脈點刺放血;并在一側(cè)耳輪腳凹陷處劃破表皮(1~2厘米長的豎切口)，雙耳交替劃割。按無菌操作進行。然后取椒蒜泥約米粒大放于膠布上，貼在切口處固定。每4天治療1次，10次為一療程，療程之間休息10天。觀察各種皮膚病(神經(jīng)性皮炎、牛皮癬、濕疹、痤瘡、神經(jīng)瘙癢癥、過敏性皮炎)共219例，治愈156例(71.2%)，進步56例(25.1%)。遠期療效有待進一步觀察。一般無不良反應(yīng)，僅極個別病人治療后訴心慌，煩躁
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