紅豆沙面包的做法推薦
紅豆是很常見的一種豆類，常吃紅豆的好處是非常多的，它是藥食兼具的健康食品。你了解紅豆沙面包要如何做嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦紅豆沙面包的做法。
紅豆沙面包的食材準(zhǔn)備
紅豆沙面包的具體做法步驟
1.紅豆提前泡好放入高壓鍋內(nèi)加入適量的水(水量只要末過紅豆即可)按下煮豆鍵
2.將紅豆倒入不粘鍋內(nèi)放上白糖攪拌翻炒至糖完全融化即可。
3.炒好的紅豆沙放晾涼(個(gè)人喜歡稍有點(diǎn)沙顆粒感 所以沒有壓得太泥)
4.制作湯種：高粉10克，水60克，放入盆中攪拌均勻后小火加熱，邊攪拌
5.直至變成漿糊狀關(guān)火，晾涼。
6.面包桶內(nèi)依次加入：湯種、水、雞蛋、面粉、白糖、鹽放一角，在面粉中搞個(gè)小坑放入酵母。啟動和面程序和面
7.30分鐘和面結(jié)束后放入黃油再次啟動和面。
8.和面結(jié)束后取一小塊面團(tuán)能拉出薄膜即可
9.面團(tuán)取出放室溫發(fā)酵
10.發(fā)酵至2倍大的面團(tuán)
11.面團(tuán)進(jìn)行揉勻排氣后分成等份小團(tuán)，分別包入紅豆沙餡
12.卷好整形
13.包好的面包放入烤箱面進(jìn)行二次發(fā)酵
14.發(fā)酵至2倍大的面包刷上雞蛋液，放入180度預(yù)熱好的烤箱中層烤20分鐘?？竞煤笕〕隽罌觥?/p>
15.烤好的面包好軟，有拉絲效果喲!
紅豆的選購方法
把紅豆倒在淡鹽水里，完全浸沒在水中就是好的紅豆，浮在水面是不好的紅豆。
紅豆有沒有生蟲一眼就可以看出了，如果生蟲了，會有很多蟲屎等小顆粒，然后看顆粒大小均勻飽滿的為上品，再看色澤，如果是去年或前年等不新鮮的，它的紅色不鮮艷很干澀或像什么東西褪了色。
和干草木灰混在一起密封保存，可以保存很長的時(shí)間。吃時(shí)用篩子篩去灰洗凈即可。