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牛肉丸子小白菜湯的做法

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牛肉丸子小白菜湯的做法

  大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過長,最佳的時(shí)間為20~30秒,否則燙得太軟、太爛,就不好吃了。美味的牛肉丸子小白菜湯應(yīng)該要怎么做呢?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享牛肉丸子小白菜湯的做法。

  牛肉丸子小白菜湯的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 牛肉

    200g
  • 小白菜

    200g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 清水

    適量
  • 蔥花

    適量
  • 淀粉

    適量
  • 料酒

    適量
  • 蠔油

    適量
  • 雞蛋

    1個(gè)
  • 黑胡椒粉

    適量
  • 花椒面

    適量
  • 姜末

    適量

  牛肉丸子小白菜湯的具體做法步驟

  1.牛肉餡中加入淀粉、蔥花、姜末、料酒、雞蛋、鹽、花椒面。

  2.攪拌均勻備用。

  3.小白菜焯水備用。

  4.鍋燒熱放入適量植物油。

  5.加入蔥花爆出香味。

  6.加入適量清水。

  7.水沸后將牛肉餡做成的丸子加入水中。

  8.撇去浮末。

  9.加入焯水后剁成段的小白菜。

  10.調(diào)入適量花椒面。

  11.加入蔥花。

  12.加入鹽。

  13.調(diào)入適量黑胡椒粉。

  白菜的存儲(chǔ)

  冬天可用無毒塑料袋保存,如果室內(nèi)溫度過低,可把食品袋從蔬菜的根部套上去,然后把上口扎上;如果溫度在0℃以上,可在白菜葉上套上塑料袋,口不用扎,根朝下戳在地上即可。

  白菜的適用人群

  大白菜特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食,同時(shí)女性也應(yīng)該多吃;大白菜性偏寒涼,胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

  大白菜適合所有人食用。更適宜于慢性習(xí)慣性便秘,傷風(fēng)感冒,肺熱咳嗽,咽喉發(fā)炎,腹脹及發(fā)熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。腹瀉者盡量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃,由于在細(xì)菌的作用下,大白菜中的硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜膩喯跛猁}。亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細(xì)胞氧化,變豐高鐵血紅蛋白,更新?lián)Q代去攜氧能力,使用權(quán)人發(fā)生嚴(yán)重的缺氧引起中毒,出現(xiàn)頭暈,頭痛,惡心,心跳加快,昏迷,甚至有生命危險(xiǎn)。


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