牛肉丸子小白菜湯的做法

牛肉丸子小白菜湯的做法

　　大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過長，最佳的時(shí)間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。美味的牛肉丸子小白菜湯應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享牛肉丸子小白菜湯的做法。

　　牛肉丸子小白菜湯的食材準(zhǔn)備

　　牛肉丸子小白菜湯的具體做法步驟

　　1.牛肉餡中加入淀粉、蔥花、姜末、料酒、雞蛋、鹽、花椒面。

　　2.攪拌均勻備用。

　　3.小白菜焯水備用。

　　4.鍋燒熱放入適量植物油。

　　5.加入蔥花爆出香味。

　　6.加入適量清水。

　　7.水沸后將牛肉餡做成的丸子加入水中。

　　8.撇去浮末。

　　9.加入焯水后剁成段的小白菜。

　　10.調(diào)入適量花椒面。

　　11.加入蔥花。

　　12.加入鹽。

　　13.調(diào)入適量黑胡椒粉。

　　白菜的存儲(chǔ)

　　冬天可用無毒塑料袋保存，如果室內(nèi)溫度過低，可把食品袋從蔬菜的根部套上去，然后把上口扎上;如果溫度在0℃以上，可在白菜葉上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。

　　白菜的適用人群

　　大白菜特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時(shí)女性也應(yīng)該多吃;大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

　　大白菜適合所有人食用。更適宜于慢性習(xí)慣性便秘，傷風(fēng)感冒，肺熱咳嗽，咽喉發(fā)炎，腹脹及發(fā)熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。腹瀉者盡量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由于在細(xì)菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜膩喯跛猁}。亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細(xì)胞氧化，變豐高鐵血紅蛋白，更新?lián)Q代去攜氧能力，使用權(quán)人發(fā)生嚴(yán)重的缺氧引起中毒，出現(xiàn)頭暈，頭痛，惡心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危險(xiǎn)。